四国の港町　松山・三津浜　食いちろりん

■ディリーヤマザキ東京展示会のひとコマ

松山市の港町・三津浜のソウルフード「三津浜焼き」がいよいよ全国で発売されることになった。１１月８日・火曜日。山崎製パングループのコンビニエンスストア「ディリーヤマザキ」の全国店舗で一斉発売される。
発売エリアは、全国３８都道府県（未出店の北海道・滋賀県・三重県・高知県・鳥取県・島根県・宮崎県・鹿児島県・沖縄県を除く）。ディリーヤマザキのＣＶＳは全国に１６３０店舗ある。気になるお値段は、税込みの３５０円･･･安～っ！ご当地三津浜でもこんな安い金額では食べれない。参考までに三津浜焼きの価格は平均的なところで５００円から６００円程度。これでも安いほうだ。


■東京展示会の三津浜焼きサンプル

「三津浜焼き」の特徴は、その焼き方にある･･･まず、ソバかうどんをソースを絡めて焼き上げる。台と呼ばれる生地をできるだけ薄く焼く。焼きあがった台の上に麺を重ねる。その上にさらに大盛にキャベツを乗せる。あとはトッピングの材料をそれぞれ重ねて裏返す。あとはキャベツが蒸しあがるころを見計らってタマゴを入れる。


■本家本元・三津浜焼き

正直かなり手間のかかった焼き方である。おかげで１枚を焼き上げるのに１５分～２０分はかかってしまう。クンクンと香ばしいソースの匂いを嗅ぎながら待つ時間がまた楽しいのである。三津浜に特徴的なトッピングとして牛脂とちくわがある。これらにはいわく因縁めいた話があるが･･･そんな話は、三津浜を訪れて直接店のオーナーから聞いて欲しい。これまた面白い話が聞けると思う。旅の本当の楽しさとは多分そんなところにあるのだろう。


■三津浜名物「渡し舟」なんと無料で乗れる

三津浜には長い歴史を持つ「渡し舟」がいまだに健在である。信じられないだろうが「渡し賃」は無料である。ただし人間と自転車まで･･･。バイクやクルマは乗せれない。旅の記念にこの「渡し舟」には絶対に乗ってみることをお勧めする。

※展示会写真提供・（株）ディリーヤマザキ


浜ぶら支配人　門屋哲朗

■マップルマガジンで紹介された三津浜焼きの記事

「三津浜焼き」とくれば、愛媛県は松山市の港町、三津浜で産声を上げたお好み焼き。広島風に似ているがその焼き方はまるで違う･･･当然、三津浜オリジナルである。その起源は大正時代の「一銭洋食」。現在の重ね焼きのスタイルになってからでも５０年以上の歴史を誇る。いわば三津浜のソウルフードだ。

その「三津浜焼き」がいよいよ全国的に知られる存在となってきた。昭文社が発行している「マップルマガジン」は、よく知られている観光雑誌だが、そのマップルマガジンの新企画として日本全国のご当地B級グルメを紹介する特集誌が発売された。その名も『マップルマガジン　Ｂ級ご当地グルメ中国四国』。　


■これが表紙だ！

全国の書店やコンビニで他地域の特集と併せて同時一斉発売となったもの。その中国四国版に「三津浜焼き」が掲載されている。雑誌の表紙には、広島のお好み焼きがデンと載っているが、そこはまあ横綱格･･･ちょっぴり恨めしいが本音。でもねぇ、食べればその違いは一目瞭然･･･じゃなかった「一口瞭然」間違いなし！ぜひ食べ比べをお勧めしたい･･･。


■旨そうでしょう、三津浜焼き･･･実際に美味

広島と松山･･･橋を渡ればすぐ近く。三津浜は、迷路の町といわれるくらい露地の多い町。俳句の聖人「正岡子規」がこよなく愛した町でもある。小さな町だが、安くて旨いものがたくさんある･･･そこが正岡子規を引き付けた所以でもあるのだ。古き良き松山の風情が残る港町・三津浜、まち歩き観光のついでに自慢の味を是非食べてみんしゃい。決して失望することは無い･･･でしょう。たぶん･･･アハハハハ。私は飛び切り旨いと思ってますよ！

でもひょっとしたら松山に来る前に、北海道でも東北でも関東でも･･･「三津浜焼き」を試すチャンスがあるかもしれませんよ･･･そのときが来たらお知らせしますのでお楽しみに。たぶん近いうちだと思います。



■昭文社発行グルメ雑誌詳細

●雑誌名：『マップルマガジン　Ｂ級ご当地グルメ中国四国』

●発　行：昭文社

●発行部数：７０，０００部

●発売日：10月20日

・同時発売で、
・Ｂ級ご当地グルメ東北・北海道
・Ｂ級ご当地グルメ関東周辺
・Ｂ級ご当地グルメ東海・北陸・信州
・Ｂ級ご当地グルメ関西
・Ｂ級ご当地グルメ九州・沖縄

●全国の書店・コンビニに配本。

※写真提供：昭文社



三津浜夢港計画
門屋哲朗

■いいねぇ！このシュール感がたまらんな！

三津の朝市で親しまれている松山市水産市場の正門壁面に子どもたちが描いた魚の絵が登場した。


■水産市場正面入り口の壁面でアートする子どもたち


三津浜は、正岡子規がこよなく愛した漁師町。新鮮な魚･･･特に天然の鯛が名物だ。そんな三津浜を内外にアピールしようと三津浜地区まちづくり協議会と松山市水産市場運営協議会が協力して実現させたもの。



三津浜地区の幼稚園、小学校、中学校等から応募によって選ばれた子どもたちが15日の今日水産市場に集まった。市場正門の壁面をキャンバスにして応募テーマの絵を描き上げた。


■子どもたちが描き上げた作品


出来上がった作品は、子どもらしく夢のあるもの、まるでアート作品と呼びたいものなどどれも個性的で豊な感性を感じさせるものとなっている。


■三津はやっぱり鯛･･･だぜ！


三津浜のまち歩きを楽しもうと考えているアナタ･･･ぜひ水産市場へ立ち寄って欲しい。三津浜に散策スポットがまたひとつ増えた。



三津浜夢港計画実行委員会
門屋哲朗

■これが人気のシーフードバーベキュー

結構人気の三津浜の夏の名物グルメイベント「みつはまグルメシティ・シーフードバーキュー・食べにこん会」もいよいよ後半戦に突入、今週の土曜日（８月20日）に開催です。


■食べにこん会・会場の雰囲気

港ならではの新鮮な魚介を炭焼きで堪能･･･おかげでビールがチョウ美味い！食べて飲んで夏の疲れなんか吹き飛ばしちゃえ！今年は２回目以降の「食べにこん会」で、メインの「シーフードバーベキューセット」と「三津浜焼き」がなぜか売り切れとなり、予約なしのお客様には大変残念なことになってしまいました。できれば三津浜商店街・男子専科ヤング（TEL089-952-0700）で席の状況を前もって確認することをおすすめします。


■食べて飲んだら疲れも吹き飛ぶ！


27日（土）には、同じ会場で「仮装で集まれ三津浜珍踊り」なる催しも開催されます。「なんじゃそれは？」などと野暮なことは考えず、仲間にはいって楽しむのもまた大人･･･。ただし、参加するには事前の申し込みが必要ですよ。さあさ、土曜の夜は、三津浜へいらっしい！いらっしゃい！

■みつはまグルメシティ・シーフードバーベキュー・食べにこん会

●開催日（後半４回・いずれも土曜日開催）　
8月：20日・27日（2回）　
9月： ３日・10日（2回）
●会　場　：三津住吉公園（三津浜商店街隣接）
●開催時間：午後５時～午後８時

★みつはま特選グルメチケット１１枚綴り　1,000円
★シーフードバーベキューセット（2人前）　2,000円
＊各種飲料・追加食材はグルメチケットをご利用ください。

■チケット販売・ご予約のお申し込みは
　三津浜商店街・男子専科ヤング（TEL089-952-0700）
■主催／三津浜商店街　
■協賛／平成船手組・三津浜夢港計画実行委員会
　　　　松山西部地域開発協議会・三津浜地区まちづくり協議会



■三津浜珍踊りポスター

■美人？のお姉さんスタッフがエスコート･･･。

◎仮装で集まれ三津浜珍踊り
　開催日：8月27日17時～20時30分
　※仮装ワークショップ：15時～
　会　場：三津住吉公園（三津浜商店街隣接）
　参加申込・問合せ/090-9696-9574（ササキまで）



◎同時開催：フラメンコギター演奏
　


by 三津浜夢港　浜ぶら支配人


三津浜の詳しい情報は、HP「浜ぶら」を検索
松山のコアな情報は、HP｢街ぶら」で検索
新情報は、それぞれのブログ「三津浜　食いちろりん」
「うの目たかの目」でよろしく･･･です。

■新発売の三津浜焼き

８月９日・火曜日、新「三津浜焼き」がサークルKサンクスさんの関西地区を初めとする広域で発売となる。今回発売される「三津浜焼き」は、紙製の容器に納められたもので、お好み焼きをアメリカンタイプのファーストフードスタイルにしたものといえる。


■便利なファーストフードスタイルのパッケージ

販売価格も３８０円と極めてリーズナブル。気軽に手にとって食べてもらえそうだ。発売地域は、大阪・京都を初めとする関西エリア。それに中国地方と四国全域が加わり取扱い店舗は実に１５００店にも上る。


■コーポレートマーク

関西圏といえば、なんといってもお好み焼きの本場。島国・四国、それも愛媛県松山市の港町・三津浜で生まれたお好み焼きが、どのような評価を受けるか･･･楽しみであり、正直不安でもある。


■この看板が目印です


そこはそれ、サークルKサンクスさんも充分承知の上での投入である。つまり「新三津浜焼き」の味に自信あり･･･。ここは迷わず味見をしてみてくださいな。その上で、四国・愛媛は松山の三津浜で本場の味を楽しむのも、また一興･･･松山の観光PRでございました。チャンチャン！




新三津浜焼きの発売概要です。

　　■発売日　　　：　2011年８月９日・火曜日
　　
　　■発売エリア　：　四国地区（愛媛県・香川県・徳島県・高知県）
　　　　　　　　　　　中国地区（広島県・岡山県）
　　　　　　　　　　　関西地区（滋賀県・京都府・大阪府・兵庫県・奈良県・和歌山県）

　　■発売店舗　　：コンビニエンスストア　サークルKサンクス約1500店舗


●三津浜焼きの定義
三津浜焼きの定義は、その焼き方の順番と重ね方にある。トッピングの具材にも三津浜焼きならではの基本があり、「ちくわ」と魚粉（または鰹節粉）を欠かすことはない。焼き上がりは、ふんわりと柔らかく、具材の旨味が渾然一体となった独特の味である。

【三津浜焼きの焼き方】
1：ソバまたはうどんをソース（各店オリジナル）を絡めてさっと焼く。（焼きうどん・焼きそばの要領）
2：具材を乗せる台を焼き（クレープ状にできるだけ薄く焼くのがコツ）、魚粉（又は鰹節粉）をふり掛ける。
3：台の上にソバまたはうどんを乗せる。
4：ソバまたはうどんの上に山盛りの刻みキャベツを乗せる。
5：トッピングとして「ちくわ」を乗せ、天かすをふる。店により刻みネギを
ふりかける場合もある。
6：豚肉を乗せる。店により牛肉あるいは豚肉のどちらかを選べる。
7：繋ぎの生地をさっとかける。台と同じ生地。
8：さっと反してしばらく焼く。キャベツに熱が廻り蒸した独特の甘味がでてくる。
9：たまごを手早く鉄板に落として焼く。
※目にも止まらぬ早業で、たまごをお好み焼きに敷き込む。
10：ほどよく焼きあがったところで、もう一度反す。
11：ソースを塗り、あおのりと魚粉をかけて出来上がり。店により二つ折りにする。
（本来は二つ折りが基本）
（注）.クレープ状にのばした生地を”台”といい、ソバやうどんを入れて「台付のそば」
あるいは「台付のうどん」と呼ぶ。



三津浜・浜ぶら支配人　門屋哲朗